Auf 200 000 kWh beziffert Festwirt Toni Winklhofer den Stromverbrauch im vergangenen Jahr. Rund 70 % davon benötige die Großküche, die zu Spitzenzeiten knapp 8 000 Gäste zu versorgen hat. Die restliche Energie fließe in Heizung und Beleuchtung. Auch würden die Gäste immer anspruchsvoller, wie Winklhofer beobachtet: So seien etwa Heizpilze, die besonders viel Strom benötigen,...