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Enerige & Management > Wärme - Dampf für die Käseherstellung
Bild: Detlef, Fotolia.com
WÄRME:
Dampf für die Käseherstellung
Die Meierei Barmstedt setzt in ihrer neuen Käserei in Neumünster auf zwei hocheffiziente Dampfkessel.
 
Täglich kommen in der Käserei rund zwei Millionen Liter Rohmilch an – das entspricht rund 80 vollen Milchtankwagen – und werden weiterverarbeitet. 100 Tonnen Schnittkäse und 100 Tonnen Pasta-Filata-Käse (Mozzarella/Pizza-Käse) verlassen täglich das 120.000 m2 große Werksgelände. Beinahe genauso wichtig wie der Rohstoff Milch ist Wärme für die Käseherstellung: zum Erhitzen und...
 
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